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夜色烟火、惬意龙沙，齐齐哈尔市烤肉文化旅游啤酒节持续火爆。龙沙区精心设计了节目观赏区、烧烤集市区等版块，共有商户68家、展位100个。自6月16日启动以来，日均客流量万余人，仅端午假期就吸引外地游客近7万人，进一步提升了齐齐哈尔烤肉品牌知名度，成为集娱乐、互动、美食于一体的网红打卡地。 陈壮壮 本报记者 孙昊摄
□本报记者 孙昊 姚建平
齐齐哈尔烤肉是龙江特色美食的代表，兴于20世纪80年代，在全国餐饮行业中拥有很高的知名度和影响力，作为齐齐哈尔重要的美食文化符号，享誉全国各地。
去年6月18日，齐齐哈尔市被世界中餐业联合会授予“国际烤肉美食之都”，成为全国唯一一个烤肉美食之都。如今，齐齐哈尔烤肉正处于高质量发展的历史机遇期和投资发展的黄金赛道。齐齐哈尔市举全市之力推动烤肉产业朝着“标准化、连锁化、数字化、品牌化、国际化”的方向发展，形成新的增长点和消费热点。全力推进制定一个国家团体标准、申请一个烤肉集体商标、举办一场国际烤肉盛会、建设一个烤肉产业园区、设立一个“一站式”服务中心、申请一个省级非物质文化遗产、筹建一个烤肉产业研究院等“七件实事”，加快产业结构优化升级。
为筑牢齐齐哈尔烤肉发展根基，在世界中餐业联合会的大力支持下，齐齐哈尔市商务局等部门在编制齐齐哈尔烤肉省级地方标准的基础上，又申请了齐齐哈尔烤肉国家团体标准。即将正式出台的齐齐哈尔烤肉国家团体标准，将进一步壮大齐齐哈尔烤肉产业链供应链，助力产业优化升级。
与此同时，齐齐哈尔烤肉还不断加强品牌建设，注册了齐齐哈尔烤肉集体商标，全面启动了齐齐哈尔烤肉省级非物质文化遗产申请，正在筹建烤肉产业研究院。齐齐哈尔将以集体商标为抓手，维护齐齐哈尔烤肉品牌形象，为产业快发展、大发展营造良好的秩序，进一步提升齐齐哈尔烤肉国内国际影响力。
6月18日，国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节开幕式成功举办。为加快烤肉产业线上线下融合发展，齐齐哈尔烤肉“一站式”服务平台正式发布运营，广大市民和美食爱好者可以通过平台享受最优质的线上线下服务。
为不断加快齐齐哈尔烤肉国际化进程，围绕供应链全面提升、消费链提质扩容、生态链优化创新，该市拟打造一个集牛肉分精细割、烤肉预制菜、方便食品、冷链物流、电商直播及供应链服务于一体的齐齐哈尔烤肉产业园区，引领齐齐哈尔烤肉跻身国际竞争的大舞台。
未来，一个覆盖繁育养殖、配套种植、交易屠宰、分割加工、调料配置、冷链物流、超市门店、烤肉电商等多个领域的烤肉产业将在齐齐哈尔腾飞。
擦亮“国际烤肉美食之都”的城市名片，齐齐哈尔锚定总目标：计划到2035年，整个产业链规模突破千亿元。
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